Jídelní lístek

PŘEDKRMY

90g Kozí sýr, pečená červená řepa, dýňový chléb, malinový dresink a hroznové víno 185,-
90g Terina z kachních jater, marmeláda z mrkve, jablek a rebarbory, křupavý chléb 145,-
90g Hovězí tatarák, žloutek, šalotka a opečený chléb 195,-

SALÁTY

220g Salát z čerstvého špenátu, modrý sýr, makadamové ořechy, rajčata,
a pomerančový vinaigrette 165,-
220g Farmářský salát, zastřené vajíčko, listové saláty, rajčata, okurka, teplá slanina
a bylinkové krutony 165,-

POLÉVKY

2,5 dcl Silný hovězí vývar, maso, domácí nudle a kořenová zelenina 60,-
2,5 dcl Polévka z pečených rajčat, bazalka a zakysaná smetana 60,-

HLAVNÍ CHODY

220g Spaghetti aglio e olio, česnek, olivový olej, chilli papričky, parmazán 155,-
220g Spaghetti aglio e olio, česnek, olivový olej, chilli papričky, parmazán,
tygří krevety 245,-
160g Grilovaný candát, celerové pyré, domácí pažitkové krokety
a rajčatové glazé s kapary 325,-
220g Konfit z kachního stehna, bramborové špalíky, kořeněné červené zelí
a kachní šťáva s kardamomem 245,-
220g Pečené kuřecí prso supreme, zeleninová ratatouille, zapečené smetanové brambory
a rozmarýnová omáčka 195,-
180g Telecí líčka, mačkané batáty, kořenová zelenina, houby
a omáčka z červeného vína se zázvorem 325,-
200g Steak z vepřového hřbetu Duroc, křupavé bylinkové spätzle, zelený chřest
a krémová šalotková omáčka 285,-
180g Srnčí plec se svíčkovou omáčkou, karlovarské knedlíky a brusinkový kompot 235,-
200g Steak z uruguayského nízkého roštěnce, pečené rajče, grilovaná cuketa,
restované baby brambůrky a omáčka ze zeleného pepře 465,-

DEZERTY

Lívance s borůvkami a šlehačkou 95,-
Jablečný závin se skořicí a vlašskými ořechy, vanilková omáčka 95,-
Sachrův dort se šlehačkou 95,-